Vitaminas, minerales y oligoelementos - Productos dietéticos

En esta gran categoría hemos agrupado nutrientes necesarios que nuestro organismo puede presentar carencias en algunos momentos específicos. El consumo adecuado de vitaminas y minerales tiene una gran importancia para preservar la salud y para prevenir muchas enfermedades. Las vitaminas son sustancias orgánicas biológicamente muy activas e imprescindibles  para el mantenimiento de las funciones metabólicas, crecimiento, su aporte externo alimentario resulta esencial para la salud y la vida. Los minerales son nutrientes necesarios en pequeñas cantidades pero de gran importancia (Calcio, Fósforo, Magnesio, Azufre). Están presentes en dosis muy variables en la casi totalidad de alimentos de origen animal o vegetal. Los alimentos vegetales frescos y crudos, de cultivo biológico, son los que contienen minerales en mayor porcentaje. Los oligoelementos, el organismo los requiere en dosis infímas. (Hierro, Cinc, Cobre, Yodo, Flúor, Cromo, Cobalto, Selenio, Manganeso)